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不卖隔夜肉的钱大妈,能撑得起百亿估值吗?

作者:刘华 时间:2020-1-19 1:39:53 浏览:51076次
2019年12月23日,钱大妈宣布完成近10亿人民币D轮融资。在资本寒冬尤其是生鲜行业严冬之际,竟然传来了钱大妈融资的消息。这不禁让生鲜行业的创业者振奋人心,看到了这个行业光明的未来,悟到了现在不过是黎明前的黑暗。

然而,事实是这样吗?


剖解钱大妈,其优势已经无需赘言,反倒是各种隐患,或让高举高打的钱大妈遭遇命运的滑铁卢。因为创业就是如此,只要你有一块短板,有一处隐患,就可能倒在整个行业的前面。乐观的看,也可能会不断收缩战线,降速扩张,真正做一家在强敌环伺下自我蜕变的公司。


-01-

加盟模式不可控,

为未来埋下管理和标准化隐患


钱大妈在生鲜卖场领域,说其是扩张速度第一的,可以说没有其他卖场敢说第二。笃定的是,有扩张才能上规模,有规模就能有在原产地、二批等谈判采购的话语权,也能形成规模效应,从而拿到更低成本和更新鲜的食材,尤其是像肉禽这样的鲜食。


其实,也正是因为扩张凶猛,成本可控,钱大妈才喊出了“不卖隔夜肉”的口号。去过或路过钱大妈门店的朋友都知道,钱大妈的招牌中“不卖隔夜肉”的slogan格外显眼,这一slogan也让钱大妈在消费者心中形成了一种钱大妈能“不卖隔夜肉”,也必然会不卖隔夜菜等等。可以说,钱大妈这个策划和创意还是紧扣消费者心智和需求预期的。


然而,扩张容易的钱大妈,实际上并非全部直营,而是有半数以上的门店都是加盟的。而就钱大妈目前的管理能力,能不能真正做到像肯德基加盟那样的统一高标准管理,相信大家都是心知肚明的。


可以说,钱大妈虽然通过加盟模式实现了快速的甚至是地毯式的扩张,其门店距离社区最近的甚至只有250米左右,真正解决了最后一公里的生鲜消费难题。


不过,加盟是把双刃剑,虽然能短时间内达到广泛扩张的目的,但是随着加盟门店数量的增加,尤其是对加盟店店长和店员缺乏定期的培训指导,加盟门店反而会降低钱大妈在用户中的品牌形象,这相当于为了扩张、为了数据而搬起石头砸自己的脚。


尤其是在门店标准化等方面,更是长期的、持续的建设和完善过程,而加盟店主却往往是只为了自己的利益考虑,很难与“东家”一起做更大的事业,只愿意守住自己的一亩三分田。


这,自然不利于钱大妈的未来发展,甚至说,如果钱大妈不去花费时间理清加盟体系,做好标准化建设,其百亿估值实在是很难撑起。


-02-

左右强手夹击,

社区生鲜这块风水宝地人人觊觎


钱大妈在社区生鲜领域的确起步较早,这让其占据了先机,也通过不断扩张的门店和“不卖隔夜肉”的slogan在当地率先抢占了社区居民的心智。


然而,是肥肉,总是会被觊觎的。纵观目前的社区生鲜赛道,无论是盒马鲜生还是永辉这样的传统零售企业,都在向社区生鲜猛下赌注。这对钱大妈而言,其加起来的融资,也敌不过这样的身后打老虎,一场社区生鲜恶战或在2020就会打响。


届时,钱大妈如何守住既有成果和优势,又如何能跟得上资本的节奏,在社区生鲜变成资本游戏的情境下,还能稳健发展,我们还要打一个大大的问号。


近年来,如何打通最后一公里、最后300米,是从当年火得一塌糊涂的社区O2O到如今的社区生鲜企业都在探索的重要命题。就钱大妈而言,其通过加盟模式,甚至实现了对最后250米的打通,这的确是钱大妈的优势。


然而,社区生鲜门槛高吗?其实对像盒马鲜生、永辉等来说,根本不算门槛。只要想进入,是分分钟能密集开店的。这就不能不让我们再对钱大妈百亿估值能否撑起打个问号。毕竟,在巨头环伺之下,初创企业往往要么被收购,要么被埋没。


而钱大妈是否能站队甚至被并购,或许是2020年社区生鲜的一件颇值得玩味的话题,毕竟左右手都是巨头级的对手,钱大妈的加盟模式又天生不够稳定,店主对钱大妈的忠诚度也可想而知。如此,或许一夜间社区生鲜就会发生天翻地覆的变化也说不定。


-03-

线下疯猛扩张,线上薄弱,

两条腿不一般长暗藏危机


尽管前几年线上线下连接的社区O2O最终统统败北,但就目前来看,社区生鲜却真的离不开线上线下的联动和融合。


这对钱大妈来说,无疑是一大挑战。向来善于线下疯猛扩张的钱大妈,尽管也提供线上订购,但相对于盒马鲜生的前店后仓、每日优鲜等的前置仓,线上薄弱的钱大妈还需要好好补课。


因为现在就连60岁左右的老年人也会熟练网购和使用各种APP,他们自然而然也会被线上买菜肉着迷。甚至说,这不是在消费,而是在消遣。在玩手机的消遣过程中,顺手就把中午和晚餐的食材下单买好了。


这其实是一场线上线下深度融合、仓配体系效率的抗衡。尽管钱大妈拥有多家门店,但是大多数门店相对较小,SKU甚至可以数的过来,因此,其难以实现盒马鲜生的前店后仓模式。而钱大妈以线下门店卖场为主业,短期内也不太可能会去建设铺遍全城的前置仓。


这种两条腿不一般长,或对钱大妈而言暗藏危机。因为当大妈们都习惯线上买食材,钱大妈的门店还价值几何?由此来看,其百亿估值仅凭“不卖隔夜肉”一句话,同样是难以撑起的。


-04-

门店三个时间点设计,抓不住年轻人的胃


买菜,一天里可以分为三波,大清早是买新鲜菜的,中午是为午餐做准备的,而晚上六七点则是年轻人下班后去买食材的。


与之对比,钱大妈能让早上买新鲜菜的大爷大妈们得到满足,也能让买午餐食材的消费者满意。但是尴尬的是,在晚上六七点这个年轻人买菜的最高峰,钱大妈里挤满的却是等着买打折肉菜的周边社区大妈,而这正是钱大妈的时间点设计所在,即,以打折去清库存。


显然,这无论从氛围、气氛还是调性来说,都会让年轻人感觉这不是自己来的地方。而且事实更糟糕的是,在这个时间段,基本上没有新鲜的蔬菜,这让年轻人更是无法从中获得消费满足感。


很简单,年轻人自然会转而用手机在盒马或每日优鲜等APP上下单,正所谓吃一堑长一智,年轻白领们到底还会不会光顾离家几百米的钱大妈,我们也要打个问号。


整体来看,钱大妈能在资本寒冬之际融资,的确是振奋人心的好事。但是其百亿估值如果仅仅是延续和复制既有模式,不去针对用户分群和市场环境变化而变,明年或许钱大妈就真成了被逐渐边缘化的钱大妈了。

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